東洋と西洋が溶け合う夜。ドバイで味わう“大正モダニズム”の美食体験「Mimi Kakushi」

Discovering Dubai's Finest Spot Vol. 22 ミミカクシ。最高のひとときを約束するラグジュアリーホテル、エキサイティングなエンタメ施設、世界をリードする美食ほか注目のスポットを紹介します。

「耳隠し」——1922年に流行した、モダンガールたちの非対称ボブ。その名を冠した同レストランは、1920年代の大阪が放っていた熱気をドバイに再現。ジャズ、アヴァンギャルド、そして食の都。革新と伝統が衝突し、新しい美意識が生まれた時代の大阪を、空間ごと味わう体験がここにある。

コンセプトは「Orient Nouveau」。大正モダニズムからインスピレーションを得た店内は、天井から降り注ぐ無数の行灯、奥行きのあるバーカウンター、随所に散りばめられた大正ロマンの意匠が、ゲストを百年前の熱狂へと誘う。

メニューは、日本料理の文脈を守りながらも西洋の影響を受けたモダンジャパニーズ。刺身、寿司、天ぷら、餃子といった定番が次々とテーブルに並ぶなか、特筆すべきは銀鱈と鹿児島和牛。脂の乗った銀鱈は箸を入れた瞬間にほどけ、和牛の火入れは繊細を極める。

週末ブランチやプライベートイベントにも対応。東洋と西洋の境界が溶け合う、ドバイでしか成立しない一夜がここにある。

<Contact>
Address: Restaurant Village, Four Seasons Resort, Jumeirah Beach Road, Dubai
Hours: Mon–Sun 12:00–2:00
Mail: book@mimikakushi.ae
Tel: +971 4 379 4811
URL: mimikakushi.ae
Instagram: @mimikakushi