「ミシュランガイド・ドバイ2025」発表、過去最多119軒掲載と2軒の三つ星誕生

5月22日、「ミシュランガイド・ドバイ2025」が発表され、ドバイで初となる三つ星レストランが2軒誕生した。世界で初めてインド料理として三つ星を獲得した「トレシンド・スタジオ」と、北欧と和の美学を融合させた「FZN by Björn Frantzén」である。いずれも世界の美食家を魅了する卓越した料理とサービスを提供し、ドバイの食文化の進化と多様性を象徴する存在。

今回の掲載店数は、過去最多の119軒に達し、2022年の初版である69軒から大幅に増加した。新たに一つ星レストランが2軒、ビブグルマンが5軒加わり、ドバイのガストロノミー・シーンの成長と成熟ぶりを示した。ドバイは国際的な美食都市としての地位をさらに強固なものとし、世界の食通からの注目を一層集めている。

ドバイは多様な食文化が融合する都市であり、レストランシーンは各国の伝統と革新が交錯する活気にあふれている。今後も、ドバイはその独自の魅力と国際性を武器に、ガストロノミー分野でさらなる飛躍を遂げると見込まれている。