【特集】聖なる１ヵ月"ラマダン"。ドバイのラマダン基礎知識

2月18日に始まったラマダン。約20億人のムスリムが断食を通じて神への畏敬を深めるこの聖なる月は、ドバイの街の空気を一変させる。本特集では、1400年の歴史を持つラマダンを理解するとともに、今年訪れたいイフタールレストランを厳選してお届けする。

非ムスリムのためのラマダン基礎知識

ラマダンが始まった。約20億人のムスリムが実践するこの断食月は、単なる「食べない期間」ではない。その背景にある精神的理念、具体的なルール、そして知っておくべき基本事項を、非ムスリムの視点から整理する。

ラマダンとは何か？

ラマダンは、イスラム暦（ヒジュラ暦）の第9月にあたる聖なる月である。全世界約20億人のムスリムが、この月に夜明けから日没まで飲食を断つ「サウム」を実践する。
しかし、ラマダンを単なる「絶食期間」と理解するのは不十分。この月は、クルアーン（コーラン）が預言者ムハンマドに啓示された月であり、精神的浄化、自己規律、慈善、共同体の連帯を深める包括的な修行の期間。断食という身体的行為を通じて、ムスリムは日常の欲望から距離を置き、神（アッラー）への意識を高める。

断食のルールと実践

断食（サウム）の基本規定
ラマダン中の断食は、夜明け前の礼拝（ファジュル）の時刻から日没の礼拝（マグリブ）の時刻まで行われる。
この間、以下の行為が禁じられる。
・飲食の完全な禁止：水を含むすべての飲食物の摂取が禁止される。薬の服用も原則として断食を無効にするが、生命に関わる場合は例外。
・喫煙の禁止：タバコ、水タバコ（シーシャ）、電子タバコを含むすべての喫煙行為が禁じられる。
・性的行為の禁止：日中の夫婦間の性的行為も断食を無効にする。
・不正な言動の回避：嘘、悪口、怒り、争いなど、精神的な断食も求められる。

スフールとイフタール

スフールは夜明け前にとる食事であり、1日の断食に備えるもの。イフタールは日没後に断食を解く食事。預言者の慣行に倣い、デーツ（ナツメヤシの実）と水で断食を解くのが伝統的な作法とされている。イフタールはマグリブ礼拝の前にデーツで始め、礼拝後に本格的な食事をとるのが一般的。

断食が免除される者

イスラム法は、すべてのムスリムに一律に断食を強制するのではなく、個人の状況に応じた免除規定を設けている。旅行者：長距離の旅行中は免除され、後日の同日数断食（カダー/qada）で補う。病者：急性・慢性の疾患を持つ者は免除される。妊婦・授乳婦：母体または乳児への健康上のリスクがある場合に免除される。月経中の女性：月経中は断食が禁じられ、後日カダーを行う。未成年者：成人前（思春期前）の子どもには断食義務がないが、慣れるために部分的な断食を行うことが推奨される。

ライラトゥル＝カドル（力の夜）

ラマダンの最後の10日間の奇数夜（特に第27夜）に位置するとされるライラトゥル＝カドルは、イスラム暦で最も神聖な夜。クルアーン第97章（カドル章）は、この夜を「千月に勝る」と述べ、天使たちがあらゆる使命をもって地上に降り、夜明けまで平安が続くと記している。この夜の礼拝や善行の報奨は、通常の1,000ヵ月分（約83年分）に相当すると信じられ、多くのムスリムがこの夜を含む最後の10日間に最も集中的に礼拝を行う。

エミラティに聞いてみた、ラマダンの素朴な疑問

「目の前でコーヒーを飲まれるのと水を飲まれるの、どっちがつらい？」　「本音では食べてほしくない？」非ムスリムが抱く素朴な疑問を、エミラティにぶつけてみた。UAE国民のリアルな声をお届けする。

--ラマダン初日の朝、目覚めた瞬間の感情を一言で表すと？
「浄化」です。

--「空腹」「喉の渇き」「怒りを抑えること」で、最もコントロールが難しいのは？
喉の渇きです。

--日中の飲食しない時間は、思考の整理に役立ちますか？
とても役立ちます。

--ラマダン明けの翌朝に感じるのは、さみしさでしょうか？ 達成感でしょうか？
達成感です。

--断食で実際に身体の調子が良くなると実感しますか？
身も心も軽くなると実感します。

外国人との共存

--非ムスリムに対して、「気にせず食べて」と言ってくれますが、本音ではつらいでしょうか？
空腹という観点から本音では少しキツイですが、非ムスリムの方が食事をすることに関しては、まったくネガティヴな気持ちはありません。

--非ムスリムが目の前で「水を飲む」のと「コーヒーを飲む」の、どちらがつらいでしょうか？
少しコーヒーの方が誘惑を感じます。

--非ムスリムから「ラマダンカリーム」と声をかけられると、うれしいですか？
うれしいですね。特にラマダンのことを理解してくれて、好きになってくれたら幸いです。

--イフタール直前に車の運転が荒くなる現象については、どう感じていますか？
ラマダンの精神に反します。安全に運転してほしいです。

食文化：伝統と変化

--なぜUAEのラマダンでは、Vimtoが愛されているのでしょうか？
家族や思い出と結びついた味として、昔からテレビCMでお馴染みでした。ただ、最近では飲まなくなった家族も増えています。

--「ラマダン太り」はエミラティの間でも悩みでしょうか？
そうした傾向はあると思いますが、最近ではエミラティの健康意識も高まってきています。

--スフールのために起きられなかった日は、どう乗り切りますか？
あまり食事のことを考えずに、クルアーン（コーラン）や仕事に集中し、そしてゲームなどで時間を過ごします。

ビジネス

--重要なビジネスの意思決定は「昼のオフィス」と「夜のマジリス」、どちらで行われますか？
仕事のことはオフィスですし、家族の話題や副業についてはマジリスで行います。

--翌朝の仕事中の眠気とはどう戦っていますか？
スフールの前と後に少し寝ています。

--勤務時間の短縮は、生産性にどう影響していますか？
集中力が上がりますので大きく変わらないと思いますが、どうしても体力面では多少落ちます。

経済・トレンド

--「ラマダン・コーナー」（内装の充実）を作る家庭が増えていますが、昔からの伝統でしょうか？
昔からの本格的な伝統ではなく、近年の傾向です。

--「断食管理アプリ」や「寄付アプリ」を実際に使っていますか？
国や政府関連がリリースしているものは使っていますが、それ以外は使わないですね。

--ラマダン期間中の出費は、通常の月と比べて増えますか？
全体的に増える傾向があります。

--あなたにとって「理想的なラマダン」とは？
信仰、家族、自己改善のバランスが取れた1ヵ月です。

INFORMATION <ARTCHA>

UAE各地のカフェへの卸売を軸に、イベントやポップアップを通じて本物の抹茶体験を届けているARTCHA。一杯の抹茶に宿るのは、日本が何世紀にもわたり育んできた文化と美意識。その本質を損なうことなく、日本とUAEの架け橋となることを使命としている。
URL: https://www.artcha.ae/ar
Instagram @artcha.ae

ラマダンのイフタールは、ムスリム・非ムスリムを問わず誰でも参加できる食文化体験。水・デーツから始まり、スープ、メインディッシュ、そしてルクマやバクラヴァ、クナーファといった定番デザートへと続く構成が一般的。ドバイのホテルやレストランが趣向を凝らすラマダン期間中、厳選イフタールスポットを紹介する。

At.mosphere（Burj Khalifa, 122nd Floor）

世界一高い場所にあるレストランで天空のイフタール体験。地上442メートルからドバイの街が光の海のように広がる絶景を眺めながら、日没とともにデーツとアラビックコーヒーで断食を解く瞬間は格別。ラムショルダーやフィッシュクスクスなど中東の伝統料理をモダンにアレンジした3コースに舌鼓を打ち、食後はアラビックスイーツで聖なる月の余韻に浸れる。星に最も近い場所で過ごす唯一無二のラマダン体験をぜひ。

Price : AED 550 per person (3-course set menu)
Information
Website: www.atmosphererestaurant.com
Email: reservations@atmosphereburjkhalifa.com
Phone: +971 4 888 3828 Hours: Daily, sunset – 9:00 PM

Address Beach Resort Dubai

ドバイ屈指のビーチフロントリゾートで、ウードの生演奏に包まれながら過ごすイフタールを体験できる。心温まるラマダンスープに始まり、冷菜・温菜の豊富なメゼ、シーフードカウンターやライブBBQステーションでは日替わりのアラビア風グリルや鮮魚を目の前で調理。デーツやアラビア伝統菓子で食後の余韻も格別。食後は海辺の屋外シーシャでリラックスしながら、聖なる月の夜を満喫することが可能。

Price : Adults: AED 278 per person
Children: Free for under 4; AED 100 for ages 5–12
Groups (50 or more): AED 195 per person
Information
Website: www.addresshotels.com Phone: +971 4 879 8866
Hours: Daily, sunset – 9:00 PM (from February 18)

Vida Dubai Marina & Yacht Club

穏やかなマリーナの水面に夕日が沈む中、バンケットテラスで断食を解く__それがこちらのイフタール体験。ドバイマリーナのウォーターフロントに位置し、洗練されたマリタイムな雰囲気とラマダンの温かみが自然に調和する空間。ビュッフェには伝統的なアラビア料理をモダンにアレンジした品々が並び、食後はマリーナの夜景を眺めながらゆったり過ごせる。家族でも、カップルでも、オフィスグループでも、喧騒を離れた落ち着いた一夜を楽しめるロケーション。

Price : Adults: AED 215 per person / Children (ages 6–12): AED 108
Information
Email: hithere.marina@vidahotels.com
Phone: +971 4 550 8888

パーム・ジュメイラのアラビア湾岸に佇む名門ホテルで、星空とランタンの灯りに包まれるラマダンの夜。マルチステーションのビュッフェは、繊細な小皿料理や焼きたてのマナキシュ、じっくりローストしたラムのウズィー、紡ぎたてのクナファまで圧巻の品揃えが並ぶ。特製ラマダンドリンクとアラビアコーヒーを片手に、パノラマの海を眺めながら過ごす断食明けのひとときは格別。スフールも提供されており、夜更けまでゆったりと聖なる月の夜を堪能できる。

Price : Iftar (weekdays): AED 265 per person / Iftar (weekends): AED 285 per person
Suhoor (corporate buffet): AED 210 per person
Information
Website: www.kempinski.com/en/palm-jumeirah
Iftar: Daily, sunset – 9:00 PM / Suhoor: Daily, 10:00 PM – 2:00 AM

The Strand

パーム・ジュメイラの中心に位置し、マリーナを一望できる地中海カジュアルレストランが提供するイフタールセット。レンティルスープかショルバ・バイダから始まり、テーブルにはキッベやサンブーセクなどのシェアスタイルの前菜が並ぶ。メインはローストラムやチキンカブサ、グリルフィッシュなど4種から選べ、デザートはサフランミルクケーキかデーツ＆ナッツチーズケーキ。ドリンクも飲み放題で、AED165という手頃さも魅力だ。

Price : AED 165 per person (set menu with unlimited beverages)
Information
Phone: 04 430 2221 / Email: manager@thestrandcraftkitchen.com
Instagram: @strandcraftkitchen
Hours: Please contact the restaurant for details

ラマダン中のドバイは、街全体が特別な装いをまとう。三日月やランタンのイルミネーション、伝統的なスークの趣、モールの華やかなデコレーション。ドバイモール周辺からスークまで、この時期だけの風景を巡る4スポットを紹介。

Dubai Mall & Fountain

Al Seef

Mall of The Emirates

Festival City

UAEは人口の約85%を外国人居住者が占め、200以上の国籍が共存する世界有数の多文化都市国家。ラマダンは国の宗教的・文化的根幹であり、非ムスリムに断食を強制するものではないが、この月を理解し敬意を示すことは、ドバイで暮らし、働き、訪れるすべての人にとって不可欠な教養である。

1. 公共の場でのマナー

1-1. 飲食・喫煙
断食中のムスリムの前で飲食・喫煙・ガムの咀嚼を行うことは、法的に禁止されてはいない首長国もあるが、控えることが推奨されている。
1-2. 服装
UAEでは年間を通じて公共の場での節度ある服装が求められるが、ラマダン中はとりわけ重要。露出度の高い服装やタイトな衣服は避けるべきとされている。これは夜間の外出時にも適用される。
1-3. 音楽・騒音
日中は大音量の音楽やパーティーを控えることが推奨される。
1-4. 愛情表現
UAEでは年間を通じて公共の場での過度な愛情表現（キスや抱擁など）は控えるべきだが、ラマダン中は特に留意が必要。

2. 職場でのラマダン

2-1. 労働時間の短縮
UAE労働法により、ラマダン中は民間セクターの1日の労働時間が2時間短縮。これはムスリム・非ムスリムの区別なく全従業員に適用され、賃金の減額はない。
2-2. 同僚への配慮
断食中の同僚は、午後になるとエネルギーレベルが低下することがある。重要な会議やプレゼンテーションは午前中に設定する、デスクでの飲食を控える（または目立たないよう配慮する）、休憩室の利用に気を配るなどの工夫が望ましい。また、多くのムスリムにとって断食は喜びをもって行う崇拝行為であり、「苦行」として捉えられることを好まない。

3. 挨拶と贈り物

3-1. 挨拶
ラマダン中にムスリムの同僚・友人・見知らぬ人に対して使える一般的な挨拶は「ラマダン・カリーム（寛大なラマダンを）」または「ラマダン・ムバーラク（祝福されたラマダンを）」である。
3-2. 贈り物
デーツの詰め合わせ、アラビックコーヒー、スイーツ、フルーツバスケットなどは、ラマダン中の贈り物として喜ばれる。特にデーツは断食を解く際の必需品であり、最も象徴的な贈り物。

4. ラマダンの終わりと祝祭

ラマダンの終了は、イード・アル＝フィトルによって祝われる。シャッワール月（イスラム暦第10月）の最初の日に行われ、通常1～3日間にわたる祝祭。イードの朝、ムスリムは軽い朝食をとった後、集団でイード礼拝を行う。非ムスリムがムスリムの友人や同僚に「イード・ムバーラク（祝福されたイードを）」と挨拶することは喜ばれる。