ジュメイラの静かなヴィラに、TANSŌという新たな和食店がオープン

Discovering Dubai's Finest Spot Vol. 25 TANSŌ（タンソ）。最高のひとときを約束するラグジュアリーホテル、エキサイティングなエンタメ施設、世界をリードする美食ほか注目のスポットを紹介します。

2026年5月、ジュメイラ・ロード沿いの閑静なヴィラに「TANSŌ」（タンソ）がオープン。掲げるコンセプトは"シェフ主導のダイニングギャラリー"であり、ドバイにまだ存在しないカテゴリー。ドバイの高級和食シーンが、国際ブランドの輸入、スターシェフのフュージョン、限定おまかせカウンターといった既存スタイルに収まってきたのに対し、TANSŌはそのどれにも属さない。内装には深紅のソファ、剥き出しの石壁、2階のルーフトップ、8名用のプライベートダイニングを配し、入口に輸入ブランドの看板もない。

看板の和牛フレンチトーストは、トーストしたミルクブレッドにA5和牛ストリップロインにオシェトラキャビアを一粒。かわいらしい見た目ながら、複雑で濃厚な味わいが訪れる。和牛ストリップロインの石焼きは、熱した石ごと卓上に運ばれ、ポン酢とコチュジャンで仕上げる。季節限定シリーズ「Daichi Volume 01」は、湾岸地域の食材だけで構成した6皿。日本食材ではなく日本の技法で提供する。

差別化を決めるのは2つの引き算。エグゼクティブシェフの個人名を一切打ち出さず、アルコールも提供しない。セレブリティシェフ競争と酒類収益で組み立てられたドバイの高級和食方程式から、TANSŌは静かに離脱している。ジュメイラの静かなヴィラに、訪れる価値のある新しい和食店が立ち上がった。

<Contact>
Address: Villa V32, Jumeirah 1, Dubai
Hours: Tue–Sun 12:00 – 23:00 (Closed Mon)
Tel: +971 4 257 2835
Instagram: @tansodubai
Reservations: SevenRooms